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山楂冷庫氣調保鮮方法

山楂冷庫為了保證冷庫溫度的穩(wěn)定一般是設計為氣調恒溫冷庫。
山楂冷庫設計是根據山楂保鮮貯藏情況,讓山楂冷庫溫度保持在-2~0℃、相對濕度90%~95%。
冷庫溫度不能過低或是過高,不然山楂容易受凍而破壞其本身的組織細胞影響品質;或是提前呼吸高峰而直接影響保鮮儲存。
山楂冷庫內長期儲存時,還要注意儲存空間的氣體比例,為了山楂能夠更高品質的保鮮儲存,可選用氣調保鮮冷庫儲存。
山楂對CO2比較敏感,根據山楂儲存要求,根據氣調保鮮冷庫氣體比例控制 O2:2%~3%、CO2:3%~5% 不能超過8%。
 
山楂果實呼吸是比較躍變的,山楂會因為采收不及時,在樹上就會出現呼吸高峰,過后果實迅速進入老化,水分減少、果肉變綿,遠遠失去原本的營養(yǎng)價格和品質。
利用氣調保鮮冷庫儲存山楂時,山楂的采摘選果也是有一定要求的。
采摘山楂冷庫貯藏的山楂一定要選擇,在晴天上午或是下午,采摘果實生理成熟期過后半個月左右,果實表面轉紅有80%,果實表面有明顯的果點,果實表面有果蠟,出現果柄離層的果實。
采摘后的山楂果實要放在陰涼處1~2天,散去熱量后,再入氣調保鮮冷庫進行保鮮儲存。
 
用山楂氣調保鮮冷庫保鮮儲存,控制好條件,儲存時間可長達到6個月以上;保鮮山楂果實的完好率非常高,還完好的保持山楂原本的新鮮品質。更為優(yōu)選的的,用氣調保鮮冷庫貯藏后,出庫的山楂加工和品質都非常好,而且上架銷售新鮮時間也比普通山楂冷庫儲存的長些。

山楂氣調保鮮冷庫安裝設計保鮮儲存  山楂冷庫氣調保鮮冷庫工程建造
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